ほだて
ホダテ１
冬に食べた帆立て。

ホダテ３
やっぱり、お造りに。

帆立ての刺し身は切り方に一工夫。繊維を断ちそぎ切りすれば軟らかくねっとり、繊維に沿って縦にブツ切りにすれば適度な歯ごたえが楽しめる。



って昔、ガッテンでやってました。
ちょっと、多すぎたホダテ。。。

テーマ:お魚料理 - ジャンル:グルメ

【2007/04/06 01:05】 | 魚料理 | トラックバック(0) | コメント(1) | page top↑
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