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毎年、送られてくるブリだけど、今年は、たまたま実家から帰ってくるときにちょうど獲れたので、獲れたてのブリをもらって来ました。
   帰ってらから、すぐに食べたんだけど、あんまり味がないっす。脂もよく乗って、歯ごたえもいいんだけど、味がない。 鰤とかって、１日以上たたないと味がでてこない。次の日、残ったのを食べたら全然美味しいっす。 魚の美味しさはイノシン酸らしい。これは、死んでから出るものだから、時間がたった魚のほうが美味しいって山岡さんが言ってた。もっと時間を置いたほうが、 もっと美味しくなんだろうか。 |
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わーい、実家から送られてきた新海苔！鳥羽産のはず。
 軽くあぶって、ごはん一緒に。  |
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